Pengenalan
Seblak adalah makanan khas Bandung yang sudah sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari kerupuk yang dimasak dengan bumbu khas Indonesia. Seblak Bandung sangat terkenal karena rasanya yang enak dan pedas. Semua orang pasti suka dengan makanan ini. Apalagi jika Anda mencari makanan yang enak dan murah, maka seblak adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan
- 200 gram kerupuk aci
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara Membuat
1. Pertama-tama, rebus air hingga mendidih.
2. Setelah itu, masukkan kerupuk aci ke dalam air mendidih dan biarkan selama 2-3 menit atau hingga kerupuk aci mengembang. Angkat dan tiriskan.
3. Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga halus.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
5. Setelah itu, masukkan kerupuk aci yang sudah dikukus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
7. Tuangkan air ke dalam tumisan kerupuk aci dan aduk rata.
8. Masak seblak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
9. Seblak siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit.
Nutrisi
Seblak Bandung mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, dan berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Namun, karena seblak Bandung adalah makanan pedas, Anda perlu mengonsumsinya dengan bijak. Jangan makan terlalu banyak sekaligus karena dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Terlebih jika Anda memiliki masalah dengan lambung atau asam lambung yang tinggi.
Kesimpulan
Seblak Bandung adalah makanan yang lezat dan cocok untuk disantap sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba!
