Pendahuluan
Siapa bilang masakan dengan bumbu dasar orange hanya cocok untuk hidangan penutup saja? Kali ini, kita akan mencoba membuat hidangan utama yang juga menggunakan bumbu dasar orange. Bumbu dasar orange ini sendiri biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti jeruk, cabai, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Selain memberikan aroma dan rasa yang segar, bumbu dasar orange juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Jeruk yang menjadi salah satu bahan utama bumbu dasar orange, kaya akan vitamin C dan antioksidan yang baik untuk sistem imun tubuh kita. Agar tidak penasaran, berikut adalah beberapa resep masakan yang menggunakan bumbu dasar orange.
1. Ayam Panggang dengan Bumbu Orange
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 5 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 buah jeruk orange, ambil airnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu dalam sebuah wadah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama minimal 1 jam.
3. Panggang ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga matang sempurna.
4. Sajikan ayam panggang dengan bumbu orange.
2. Salad Buah dengan Dressing Orange
Bahan-bahan:
- 1 buah semangka, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- 1 buah mangga, potong dadu
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah jeruk, iris kecil-kecil
- 1 buah lemon, ambil airnya
- 2 sendok makan madu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh bubuk cabe
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan buah dalam sebuah mangkuk besar.
2. Campurkan bahan-bahan dressing dalam sebuah wadah dan aduk rata.
3. Tuangkan dressing ke dalam mangkuk buah, aduk rata.
4. Sajikan salad buah dengan dressing orange.
3. Tumis Sayuran dengan Bumbu Orange
Bahan-bahan:
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, iris tipis
- 1/4 kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah jeruk orange, ambil airnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bawang bombay, wortel, paprika merah dan hijau, dan kol ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran cukup empuk.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tambahkan air jeruk orange dan aduk rata.
6. Angkat dan sajikan tumis sayuran dengan bumbu orange.
4. Smoothie Jeruk dan Pisang
Bahan-bahan:
- 2 buah jeruk, ambil airnya
- 1 buah pisang, potong kecil-kecil
- 1/2 cangkir yogurt plain
- 1 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 cangkir es batu
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam blender.
2. Blender hingga halus.
3. Sajikan smoothie jeruk dan pisang dengan es batu.
Nutrisi
- Ayam panggang dengan bumbu orange: 290 kalori, 8 gram lemak, 20 gram karbohidrat, 36 gram protein
- Salad buah dengan dressing orange: 120 kalori, 1 gram lemak, 30 gram karbohidrat, 2 gram protein
- Tumis sayuran dengan bumbu orange: 110 kalori, 3 gram lemak, 19 gram karbohidrat, 3 gram protein
- Smoothie jeruk dan pisang: 150 kalori, 1 gram lemak, 36 gram karbohidrat, 4 gram protein
Kesimpulan
Menggunakan bumbu dasar orange untuk hidangan utama memang tidak biasa, namun rasa dan aroma yang dihasilkan sangat segar. Selain itu, bumbu dasar orange juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Dengan mencoba beberapa resep di atas, kita bisa menikmati hidangan utama yang berbeda dan sehat. Selamat mencoba!
